Larrunkoop nait au printemps 2018 sous l’impulsion d’Arturo Villanueva Arteaga. Ce dernier souhaitait créer une épicerie coopérative et participative sur sa commune, Urrugne, en s’inspirant de modèles déjà existants : Park Slope Food Coop (apparu en 1973 à Brooklyn) et la Louve (créée en 2010 à Paris). Larrunkoop a ouvert ses portes le 16 mars 2019 à Urrugne, commune basque de presque 10 000 habitants. Visant à soutenir la production durable et locale, ce projet citoyen propose à chacun une alimentation saine, éthique, durable et à un prix le plus juste. GEROA, qui soutient les circuits courts alimentaires, a financé l'achat de matériel à hauteur de 5 076 €
